FOREVENTS TAPES

ForEvents Tapes / Introducció a la cuina creativa
És impossible abordar en una sola sessió les infinites possibilitats de l’univers de les tapes. Amb aquest taller us volem apropar a l’experiència de la tapa transformant productes i sabors quotidians amb elaboracions simples i presentacions sorprenents i acurades.
Amb Tapes Creatives proposem cinc elaboracions fàcils i originals per introduir els participants en el món de les tapes i la cuina creativa. La realització de les cinc propostes obliga a l’equip a gestionar l’espai de treball, l’ús de les eines, la manipulació dels ingredients, la successió de processos, l’organització de tasques i la coordinació entre tots els membres per dur les cinc propostes a bon port en el temps predeterminat i presentar-les de manera atractiva.
En finalitzar les elaboracions s’assenyalaran els equips guanyadors en cadascuna de les categories que s’hauran establert abans de donar inici a l’activitat i es comentaran i valoraran les incidències del taller.
En aquest punt poden participar opcionalment professionals de l’àmbit de RRHH.
El disseny dels equips es concretarà amb l’empresa de manera prèvia a l’activitat per tal d’assolir els resultats que cerca l’empresa i alhora garantir l’èxit de les elaboracions.
Tots els equips disposaran dels mateixos productes i de les mateixes eines.

Durada de l’activitat: de 12h a 17h o de 18h a 23h

Equips: de 4 a 6 persones.

Descripció

  • Esmorzar o berenar
  • Xerrada d’introducció
    • Què són les tapes.
    • La importància de les tapes en la cuina creativa.
    • Les cinc propostes de treball
      • PATATA BRAVA
      • CUP DE GUACAMOLE AMB TÀRTAR DE LLAGOSTINS I TOMÀQUET KUMAT
      • PIRULETA DE SOBRASSADA AMB FORMATGE EMMENTAL
      • CANALÓ DE SALMÓ FUMAT AMB FORMATGE CREMÓS I MANGO
      • MINI COCA AMB TÀRTAR D’HORTALISES I FRUITES
    • Creació dels equips
    • Establiment del timming de treball
    • Realització de l’activitat
    • Degustació de les propostes
    • Valoració de l’activitat