ELS NOSTRES APERITIUS FREDS

Per a l’aperitiu us proposem tapes fredes entre les nostres bogeries, els foies, les tapes mol·leculars, les líquides, les nostres tapes “verdes” o les més clàssiques. Per només 1,8/2€ la tapa.

Les nostres bogeries

Piruletes cruixents de sobrassada i formatge emmental
Cucurutxo de formatge de cabra amb sèsam negre
Broqueta de mozzarella al pesto amb tomàquet deshidratat
Canapè cruixent de bacallà amb olivada i oli de romaní
Mos de salmó marinat amb melmelada de tomàquet i ceba cruixent
Fals canaló de salmó fumat amb mango i formatge cremós
Jardinera d’ escalivada amb anxoves i ceba cruixent
Daus de síndria amb mozzarella de buffala i alfàbrega
Cigarretes cruixents de verdures amb mel de romaní
Cup de guacamole amb llagostins i tàrtar de tomàquet Kumat
Crash de carpaccio de vedella amb parmesà, pipes i orenga

Els foies

Cràcker de foie fissel amb melmelada de taronja amarga i sal volcànica.
Xupa-xups de foie amb praliné de poma Granny Smith.
Bolum de foie amb gelèe de mango.
Tresor de figues amb foie i mel del de flors.
Bombons de foie amb cruixent de fruits secs.

Els mol·leculars

Escuma de formatge blau amb cruixents.
Bloody Mary Mol·lecular.
Cruixent de pa, confitat de fuet i escuma de tomàquet.
Visió de vermut Molecular.

Els líquids

Fresch de meló amb pols de pernil ibèric.
Gaspatxo de maduixots amb síndria i menta fresca.
Gaspatxo clàssic amb verduretes i api.
Batut de pinya amb cruixent de pernil ibèric.

Els verds

Cup d’amanida amb favetes i pernil d’ànec, vinagreta de fruits secs, mel i mostassa.
Cup d’ amanida amb cruixent de pollastre, anxoves, crostonets, olives i salsa Cèsar.
Cup d’amanida de pasta amb fruits de mar, salsa rosa i cirerols.
Cracker d’hummus amb germinats de soja i cogombres.

Els clàssics

Assortit de coques artesanes.
Assortit de pizzes artesanes.
Focaccies clàssiques de tomàquet i parmesà.
Assortit de formatges del món amb melmelades i snacks.
Pissarra amb assortit de formatges artesans amb torradetes, fruites i fruits secs.
Pissarra d’assortit d’embotits amb pa amb tomàquet.
Saquet de sandvitx vegetal amb fruits del mar.

Vols venir-nos a veure?

T'agraden?

Si us agraden els nostres aperitius freds o si en voldríeu afegir algun altre, només heu de posar-vos en contacte amb nosaltres i començarem a posar fil a l'agulla per a la vostra celebració perfecta.